Açıklama
Saf Bakır Paella Tavası – zuccac
Saf bakırdan üretilen bu paella tavası, bakırın üstün ısı iletkenliği sayesinde yemeğin her noktasının eşit ve kontrollü şekilde pişmesini sağlar. İç yüzeyinin kalay kaplı olması, bakırın gıdayla doğrudan temasını önlerken doğal ve sağlıklı bir kullanım sunar.
Geniş ve dengeli formu sayesinde paella başta olmak üzere pilav, deniz ürünleri ve sebze yemekleri için idealdir. El işçiliğiyle şekillendirilmiş yapısı, her ürünü kendine özgü kılar ve mutfağınıza hem fonksiyonel hem estetik bir değer kazandırır.
Isıyı hızlı tepki veren yapısı sayesinde kontrollü pişirme imkânı sunan bu tava, geleneksel pişirme kültürünü modern mutfaklarla buluşturur.
Kullanım Talimatı
Saf bakır paella tavası, yüksek ısı iletkenliği sayesinde hızlı ve kontrollü pişirme sağlar. İlk kullanımdan önce ılık suyla durulanması ve yumuşak bir bezle kurulanması önerilir.
Kalay kaplı iç yüzeyin korunması için orta–düşük ateşte kullanılması tavsiye edilir. Uzun süre boş ve yüksek ateşte bırakılmamalıdır.
Gazlı ocaklar için idealdir. Elektrikli ve indüksiyonlu ocaklarda kullanımı önerilmez.
Bakım & Temizlik
-
Kullanım sonrası tava tamamen soğuduktan sonra yıkanmalıdır.
-
İç yüzey (kalay kaplı alan) için sert sünger, tel ve aşındırıcı temizlik ürünleri kullanılmamalıdır.
-
Ilık su ve yumuşak bir sünger yeterlidir.
-
Deterjan kullanımı minimumda tutulmalıdır.
Dış bakır yüzey zamanla doğal bir patina oluşturabilir. Bu, bakırın doğasına özgü estetik bir değişimdir. Parlaklık istenirse limon ve tuz karışımıyla nazikçe temizlenebilir.
Uzun süreli kullanımda kalay yüzey aşınırsa yeniden kalay kaplama yapılabilir; ürün ömür boyu kullanılabilir yapıdadır.
Geleneksel Paella Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler
-
2 su bardağı paella pirinci (ya da baldo)
-
4 su bardağı sıcak tavuk veya balık suyu
-
250 g karides
-
200 g midye (ayıklanmış)
-
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
-
1 adet yeşil biber
-
2 diş sarımsak
-
1 adet orta boy soğan
-
1 çay kaşığı safran (ya da zerdeçal)
-
1 çay kaşığı toz paprika
-
Zeytinyağı, tuz
-
Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı
-
Paella tavasını orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
-
Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
-
Biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
-
Pirinci ekleyin, yağla birlikte 1–2 dakika çevirin.
-
Safran, paprika ve tuzu ekleyin.
-
Sıcak suyu ekledikten sonra karıştırmayın.
-
Karides ve midyeleri pirincin üzerine yerleştirin.
-
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Altını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Limon dilimleriyle servis edin.
Şef İpucu
Paella’nın altındaki hafif çıtır tabaka (socarrat) bu tavanın en güçlü yanıdır. Son 1–2 dakikada ateşi çok hafif yükseltmek yeterlidir.
Paella İçin En Uygun Tava Hangisi?
✅ Geniş, Alçak ve Saf Bakır Paella Tavası
(İçi kalay kaplı olan)
Senin ürünün tam olarak doğru tava.
Neden Bu Tava?
Paella’nın ruhu şurada gizli:
-
Pirincin ince tabaka halinde yayılması
-
Isının her noktaya eşit ulaşması
-
Altında hafif çıtır tabaka (socarrat) oluşması
Bunların üçü de ancak:
-
Geniş tabanlı
-
Alçak kenarlı
-
Saf bakır bir tava ile olur
Bakır, ısıyı çelikten ve alüminyumdan çok daha hızlı ve dengeli dağıtır. Kalay kaplama ise bakırı gıdayla temas ettirmeden güvenli kullanım sağlar.
Bu ürün, paella pişirmek için ideal geniş ve alçak formda tasarlanmıştır.
Paella İçin Uygun Olmayanlar
-
Derin tencereler ❌
-
Wok tavalar ❌
-
Yüksek kenarlı sahanlar ❌
-
Teflon veya kalın kaplamalı yüzeyler ❌
Bunlar pilav yapar ama paella yapmaz.
Hangi Yemekler İçin Uygundur?
Saf bakırdan üretilmiş, iç yüzeyi kalay kaplı paella tavası; geniş ve alçak formu sayesinde aşağıdaki yemekler için idealdir:
Pirinç & Tahıl Yemekleri
-
Paella
-
Deniz ürünlü pilavlar
-
Sebzeli pilavlar
-
Risotto (geniş yüzey isteyen tarifler)
Deniz Ürünleri
-
Karides sote
-
Midye ve kalamar yemekleri
-
Deniz mahsullü güveçler
-
Balık buğulama (fileto)
Et & Tavuk
-
Tavuk sote
-
Dana jülyen
-
Kuzu kavurma (ince doğranmış)
-
Izgara öncesi mühürleme
Sebze Yemekleri
-
Sebze soteler
-
Ratatouille
-
Fırın öncesi sebze hazırlıkları
Diğer Kullanımlar
-
Menemen
-
Şakşuka
-
Omlet (geniş servislik)
-
Servis ve sunum amaçlı sıcak tabak
- Tek bir tava ile birçok farklı yemeği, doğru teknikle pişirin.
⚠️ Kullanım Notu
Alçak kenarlı yapısı sayesinde karıştırmadan pişirilen ve eşit ısı dağılımı gerektiren tarifler için idealdir.
